収穫期はアントシアニン(ポリフェノール)の色素によりほ場一面が紫色に染まります。
もち麦の状態を丁寧に確認し、季節や天候を計算して収穫の準備をします。地元農家さんと生産するため、安全基準と安定した品質を保つことができます。
ダイシモチは「もっちり」した触感で、甘味が強く、冷めてもおいしいのが特徴です。食物繊維が豊富で白米の約25倍の食物繊維が含まれています。
「安心・安全 そして美味しい!」を合言葉に、食の安全と品質向上を徹底して生産しています。滋賀県の豊かな自然に育まれた、自慢の「もち麦」をぜひご賞味ください!